Krydret lam i risark

Bildet og oppskrift er funnet på Matprat, oppskriften er opprinnelig med filodeig som er laget
av hvetemel, men risark kjøpt på innvandrerbutikk går fint å bruke.

Tenk deg smaken av frisk koriander, hvitløk, chili og ingefær sammen med det

 aromatiske lammekjøttet. I denne retten er alle de gode smakene pakket inn i
 lekre, små pakker av risark

Ingredienser

400 g malt lammekjøtt
2 ss peanøttolje
1 stk finhakket løk
1 båt hvitløk
2 stk finhakket grønn chili
2 ss revet frisk ingefær
½ ts gurkemeie
½ ts revet muskatnøtt
4 ss vann
2 ss hakket frisk koriander
1 ts salt
½ ts pepper
2 ts sitronsaft

Risark. Bruk dobbelt hvis de er tynne

olivenolje til pensling

Slik gjør du

1. Varm olje i en stekepanne. Fres hakket løk til den blir myk. Ha i malt kjøtt, hvitløk, chili,
 ingefær, gurkemeie og muskat. Stek blandingen i 3 minutter.

2. Tilsett vann og la blandingen surre på svak varme i 10 minutter under lokk. Ta pannen av 
varmen og rør i koriander og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

3. Legg litt av lammeblandingen på hvert risark. Rull sammen som en burrito. Legg pakkene 
på en stekeplate dekket med bakepapir. Pensle evt litt med olivenolje.

4. Stek dem i ovn ved 225 grader til de er gyldne og sprø

Serveres varme med sataysaus og ris.