torsdag 17. mars 2011

Omega-3 ganske lavkarbo pannekaker

Prøvde ut de nyinnkjøpte chiafrøene mine i pannekakerøren idag, faktisk.
Og gjett om det metter med de frøene i!

Sånn ca ingrediensliste blir:
5 egg
2-3 ss chiafrø. Vet ikke om det var lite eller mye. Her må man prøve seg fram
7 ss kokosmel som også er med på å senke g.i og trekker til seg fuktighet.
1-2 dl glutenfritt havregryn
2 ss kokossukker
knapt 1 dl glutenfritt mel.
1 boks kokosmelk
4-8 dl vann

Pisk eggene luftige. Ha i kokosmelk og 4 dl vann, chiafrø, kokosmel, havregryn og kokossukker.
La dette svelle i 10-15 minutter. Rør om av og til. Tilsett mer vann hvis det blir for tykt.
Her ble det servert med agavesirup, kokossukker, yaconpulver etter smak og friske bær (jordbær med smak på denne tiden av året, faktisk)

Chiafrøene binder til deg vann og fyller godt opp i magen. De  inneholder mer omega-3 enn laks og mer kalsium enn melk.
Kokomelet inneholder mye fiber og har lite innhold av karbohydrater.
Kokossukker, agavesirup og yaconpulver er naturlige søtningsmidler som har lavere G.I enn raffinert sukker. De inneholder i tillegg mer nyttige ting for kroppen enn vanlig sukker. Mine barn tåler disse søtningsmidlene fint.

2 kommentarer:

Jeg blir glad for alle kommentarer, både ris og ros :)