Fiberrike daddelkuler

Minstemann syns at det var så lenge siden vi hadde laget daddelkuler. Det måtte vi gjøre noe med.
Dadler er ikke akkurat det man kan kalle lavkarbo, men med kokosmel  i blir det enda mer fiberrikt. Dadler inneholder faktisk endel fiber, det også.
Igjen blir dette en ca.-oppskrift:

15-20 ferske dadler (jeg kjøper disse på den asiatiske butikken jeg bruker så mye) Hvis ikke du får tak i det kan du bruke vanligbutikk-kjøpt.
1 ss kakao
1/2 ss mesquite (kan droppes) Dette bruker jeg kun pga supermatfaktoren
1/2 ss lucuma (her gjelder det samme som over.
1/2 dl kokosmel eller kokosmasse.
Evt agavesirup eller annen egnet søtning. Dadler er veldig søtt i utgangspunktet, så her gjelder smak og behag.
Buckwheaties 
kokosmasse 


Kjør alle ingrediensene i en foodprocessor til alt samler seg til en ball. Trill ut kuler og rull disse i kokosmasse eller buckwheaties
Sett dette i kjøleskapet fram til servering.
Nam!

 Info om dadler fra Bama:

Dadler er energirike og en yppelig kostfiberkilde. Dadler er også en kilde til magnesium og kalium. Dadler inneholder også mindre mengder vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Helseeffekt

Dadlene får sin søte smak fra sukkerarter, en type karbohydrater. Derfor kan dadler brukes som et mellommåltid når du trenger litt ekstra energi. Magnesium deltar i omsetningen av karbohydrater og er nødvendig når kroppen skal nydanne protein og fett. Magnesium sørger også for at skjelettmuskelene og hjertemusklen fungerer godt. Kostfiberet gir god fordøyelse og forebygger forstoppelse.

Næringsinnhold i kokosmel:

Næringsinnhold pr. 100 gram		% GDA
Kalorier:	187 kcal	9,4 %
Protein:	20 g	40 %
Karbohydrat:	4 g	1,5 %
Fett:	10 g	14,3 %
Fiber:	60 g	240 %