Kokosyoghurt

Jeg tror jeg vil prøve å lage yoghurt. Har ikke melkesyrekapsler enda,men venter på en pakke med probiotika (inneholder 8 forskjellige typer melkesyrebakterier) fra iHerb. Lurer på om jeg kan bruke de til dette?

Fra Sanabona kommer denne oppskriften: Fant også en lur fremgangsmåte her for de som ikke har dehydrator. Den fremgangsmåten er med kumelk, men det går også an med kokosmelk. Lilalife har også en oppskrift som kan brukes.

2 bokser økologisk kokosmelk (ikke ekstrakt)
4 kapsler Acidophilus bakterier ( fås på Helsekost)

Hell innholdet av 2 bokser kokosmelk i en bolle. Ta vekk litt av det flytende. Hell ut innholdet av acidophilus kaplsene og bland med kokosmelken. Dekk til bollen.
Dyrk så yoghurten i en dehydrator eller på et lunt sted, f.eks på et varmt badegulv i 12-24 timer. Sett den gjerne i vannbad hvis du setter den på et lunt badegulv. På dehydratoren er det en egen innstilling for å dyrke yoghurt. Temperatoren er 46 grader celsius.

Yoghurten skal syrne. Sjekk yoghurten og la den stå lenger hvis den ikke er så tykk som du ønsker den. Når yoghurten har syrnet og er passe tykk, sett den i kjøleskapet. Yoghurten vil tykne av å stå kjølig. Ha i det du liker i yoghurten, f. eks gojibær, nøtter, rå kakao eller tørket frukt.

Du kan lage ny yoghurt av denne basen. Det vil si at du kan bruke denne yoghurten til å lage ny yoghurt. Tilsett ca. 1 dl yoghurt til 2 nye bokser med kokosmelk. På den måten slipper du å bruke nye acidophilus kapsler, neste gang du setter en boller med yoghurt til dyrking.